Pitmaster Robert: "Met het Mixed Grill BBQ Menu vande Barbecue Boerderij maak je in een handomdraai een heerlijke barbecue. Probeer deze vier makkelijke recepten en geniet samen van smaak, kwaliteit en gezelligheid."
Verwarm de barbecue tot ongeveer 180°C. Grill de Texas Filetkarbonade ongeveer 5 minuten per kant totdat het vlees mooi goudbruin is. Laat de karbonade daarna enkele minuten rusten zodat de vleessappen behouden blijven. Serveer met een royale portie Duitse kartoffelsalade, warm stokbrood en een lepel Smokey Barbecue Saus.
Tip van Pitmaster Robert: "Laat het vlees altijd even rusten. Dat zorgt voor een extra sappig resultaat."
Leg de kipfilets op een middelhete barbecue en grill ze 6 tot 8 minuten. Draai regelmatig zodat de currymarinade mooi karamelliseert zonder te verbranden. Serveer de kip met een frisse broccolisalade, kruidencrème en vers stokbrood.
Tip van Pitmaster Robert: "Grill de kip niet te heet. Zo blijft hij heerlijk mals van binnen."
Grill de hamburger ongeveer 4 minuten per kant. Leg tegelijkertijd de Bacon Wrapped Cheese Dog op de barbecue en draai regelmatig totdat het spek krokant is. Serveer samen met een frisse salade, een warm stukje stokbrood en een royale dot burgersaus.
Tip van Pitmaster Robert: Rooster het stokbrood de laatste minuut kort mee voor extra smaak."
Grill de Yakitori kipspiezen ongeveer 8 minuten en keer ze regelmatig. Warm de Burnt Ends rustig op aan de indirecte kant van de barbecue zodat ze heerlijk sappig blijven. Serveer beide op een grote houten plank met verse fruitsalade en een schaaltje knoflooksaus. Ideaal als shared dining of als smaakvolle afsluiter van je barbecue.
Tip van Pitmaster Robert: "Burnt Ends hoeven niet hard te grillen. Rustig opwarmen zorgt voor de beste smaak en een boterzachte structuur."
